タマガンゾウビラメ

タマガンゾウビラメはカレイ目ヒラメ科ガンゾウビラメ属に分類される魚で、学名はPseudorhombus pentophthalmusです。北海道南部から南シナ海まで広く分布していますが、沖縄諸島では見られません。
体の左側に両目があり、最大でも全長25cmほどの小型のヒラメの仲間です。体色は茶褐色で、背面に5個の特徴的な斑紋があり、側線を挟んで4個2対が規則正しく並び、尾側の側線付近にもう1つの斑紋があります。「ガンゾウ」という名前は、雁が飛来する時期に流行る皮膚病のような、ウロコが粗雑でガサガサした体表の感触に由来します。
近縁種との見分け方として、ガンゾウビラメは頭寄りの側線上に斑紋が1つだけ、テンジクガレイは側線上に2つの目立った斑紋があり、背面全体に無数の虫食い状の斑紋があることが特徴です。また、ムシガレイは6つの斑点があり、目が右側についているため区別できます。
食味については、新鮮なものは刺身が絶品で、甘みがあり、メバルに似た味わいを持ちます。身はヒラメに似ていますがやや軟らかく、ほのかに昆布締めのような奥行きのある味わいが特徴です。刺身の他、干物にして焼いたり、丸揚げにしたりしても美味しく食べられます。
水深30～100m程度の砂泥底に生息し、主にアミ類やエビ、カニなどの小型甲殻類を食べて生活しています。産卵期は3～8月で、1年で全長7～17cm、2年で14～23cmほどまで成長し、寿命は3年程度とされています。